日別アーカイブ: 2021年9月23日

日本人がほぼ毎日口にしている白米。どれだけの工数がかかっているのかご存じでしょうか？実際にはわかりませんが「米」という字は「米作りには88の工数がかかっているので漢数字の八十八と書いて米」という話を聞いたことがあります。

今は稲刈りの時期ですね。写真は1枚目が社長の後ろ姿、2枚目が社長の孫です（笑）。稲刈りだけでも、田んぼの水を抜き、稲を刈り、乾燥させ、籾殻（もみがら）を分け、やっと玄米になります。食べるときには更に精米も必要となりますね。精米したてのお米は格別です♪昔はこれを全て人力でやっていたというのですから頭が下がります。今でもコンバインだけでの稲刈りとはいかず、人力で刈る部分もあり毎年少なくとも1週間程かかっています。稲が濡れていると稲刈りをすることも出来なくなるため、毎週末台風がきてしまい、10月になっても終わらない・・・という大変な年もありました。

農業、漁業、畜産・・・私達が口にするものは必ず誰かが苦労をして私達の元に届いています。飽食の時代といわれていますが、全ての人や食材に感謝をして食品ロスを少しでも減らしていけるといいですね。